Grand Shef
Календарь | « Май 2024 » | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Grand Shef Общепит (общественное питание) - отрасль народного хозяйства, которая занимается производством и реализацией готовой пищи. К системе общепита традиционно относят: столовые, бистро, рестораны, чайные, кафе, закусочные, буфеты. Значительная часть из этих заведений обслуживает потребителей по месту заключения, работы и учёбы.
Часто на производственных предприятиях, где введена своя система общепита, обслуживание потребителей осуществляется на льготных условиях. Немало важную роль общепит играет в организации лечебного питания в летних детских лагерях, также больницах, санаториях и профилакториях.
Массовое развитие общепита базируется на индустриализации отрасли путём создания высокомеханизированных предприятий, перевода их на снабжение полуфабрикатами, готовыми блюдами, консервированной и замороженной готовой продукцией, произведённой в соответствующих отраслях промышленности.
Сегодня кадры общепита активно пополняется специалистами высокой квалификации, которых готовят соответствующие вузы, техникумы и профессионально-технические училища. Вопросами научной разработки рационального питания занимаются специализированные как частные, так и государственные институты питания.
Деятельность предприятий общепита регулируется Законом РФ «О защите прав потребителей», Федеральным Законом «О качестве и безопасности пищевых продуктов», «Правилами оказания услуг общественного питания», утвержденных постановлением Правительства РФ от 15.08.97 года и другими нормативными актами.
|